O festival é uma oportunidade para os apreciadores da boa gastronomia provarem menus diferenciados e de qualidade, preparados por grandes e renomados chefs que atuam no local e que irão valorizar toda a questão da história dos pratos que serão servidos. Cada estabelecimento – entre eles bares, restaurantes, cafés e sorveterias (não ambulantes) – participa com um prato e o evento será dividido em duas categorias: “Prato principal” e “Quitute” (sobremesa). O valor dos pratos foi estipulado por cada estabelecimento no ato da inscrição.
As ações do Pelourinho Dia e Noite visam movimentar a região do Centro Histórico e permitir a ocupação dos espaços públicos em todos os dias do ano, além de promover atividades nas áreas cultural, de infraestrutura e empreendedorismo, dentre outras.
